TRENNKOST - Rezepte

Trennkost Rezepte - Eiweiß-Gericht: Hackfleisch-Spinat-Lauch-Gratin

Bei diesem leckeren Auflauf handelt es sich gemäß der Trennkost um ein Eiweißgericht, da nur Lebensmittel aus der Eiweissgruppe und der neutralen Gruppe verwendet werden.

ACHTUNG: In den Auflauf gehören keine Kartoffeln, Reis oder Nudeln, da diese der Kohlenhydrat-Gruppe angehören! Natürlich auch nicht als Beilage dazu essen.

Zutaten für 2 Portionen

300g frisches Hackfleisch
300g frischer Spinat
300g frischer Lauch
1 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
2 EL Butter
Kräutersalz und Pfeffer
1 Msp. Paprikapulver, rosenscharf
1 Msp. Muskatnuss
125g süße Sahne
60g geriebener Parmesan

Zubereitung

1. Den Spinat putzen und anschließend abtropfen lassen. Ebenfalls den Lauch putzen und in feine Ringe schneiden.

2. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.

3. Dann zunächst die Zwiebel würfeln und zusammen mit der fein gehackten Knoblauchzehe in 1 EL Butter glasig dünsten. Anschließend den Spinat und den Lauch hinzugeben und wenige Minuten dünsten. Dann das Gemüse aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

4. Nun das Hackfleisch in die Pfanne geben und in 1 EL Butter krümelig braten, mit Kräutersalz, Pfeffer, Paprikapulver und Muskat abschmecken.

5. Dann die Hälfte der Gemüsemischung in einer eingefetteten Auflaufform verteilen, dann die Hälfte des Hackfleischs darauf geben, und dies nochmals wiederholen.

6. Zu guter Letzt wird nun noch die süße Sahne mit dem Parmesan vermischt und über den Auflauf gegossen.

7. Den Auflauf im Ofen bei ca. 180 Grad ca. 20 Minuten überbacken. FERTIG!

Guten Appetit!

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