TRENNKOST - Rezepte

Trennkost Rezepte - Kohlenhydrate-Gericht: Bunte Reispfanne

Zum Abendessen gibt es gemäß der Trennkost nach Dr. Hay am besten ein Kohlenhydrate-Gericht, wie z.B. eine leckere Reispfanne mit frischem knackigen Gemüse.

Neben der Trennung von Kohlenhydraten und Eiweißen sollte in der Trennkost ebenfalls darauf geachtet werden, nur naturbelassene Lebensmittel zu verwenden. Wir wählen daher bei unserer Reispfanne einen naturbelassenen Reis - einen Vollkornreis oder einen Naturreis.

Zutaten für 2 Personen

120g Vollkornreis oder Naturreis
50g Brokkoli
50g Steinpilzchampignons
1 rote Paprikaschote
50g Karotten
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe (optional)
50-100ml vegetarische Gemüsebrühe (Instantpulver in Wasser einrühren)
1 EL Butter
Frische Petersilie (ca. ½ Bund)
Meersalz, Pfeffer zum Abschmecken

Zubereitung

1. Den Vollkornreis vor dem Kochen mindestens 1 Stunde quellen lassen. Hierzu einfach die 120g Reis in eine Schüssel geben und mit kaltem Wasser bedecken. Dann den Reis nach Anweisung auf der Packung gar kochen.
2. In der Zwischenzeit den Brokkoli in Röschen schneiden, die Paprika in Würfel, die Karotten in Scheiben und die Zwiebel (und den Knoblauch) klein hacken.
3. Die Butter in der Pfanne zerlassen. Zunächst die Zwiebel (und den Knoblauch) kurz andünsten. Dann die Karotten, Paprika und die Pilze hinzufügen. Weiter andünsten, gelegentlich umrühren.
4. Zum Schluss noch den Brokkoli und die Gemüsebrühe hinzugeben, alles gut vermischen und für einige Minuten weiter dünsten bis das Gemüse gar, aber trotzdem noch knackig ist.
5. Zum Schluss den fertig gekochten Reis abtropfen, zu dem Gemüse in die Pfanne geben, alles gut miteinander vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie bestreuen.
6. Guten Appetit!

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